Menu 1 - 15 Maart Lenteslaatje met een zachtgegaarde eidooier, kruidenemulsie en sinaasappeldressing. Filodeeg buideltje met lentepaddenstoelen. Pakketje met varkenshaas, crème van gepofte knoflook, serranoham en champignons. Taartje met geitenkaas, walnoot en rode ui. Hartige brioche-zalm cakeje met dillesaus.
Menu 1 - 15 Maart Lenteslaatje met een zachtgegaarde eidooier, kruidenemulsie en sinaasappeldressing. Filodeeg buideltje met lentepaddenstoelen. Pakketje met varkenshaas, crème van gepofte knoflook, serranoham en champignons. Taartje met geitenkaas, walnoot en rode ui. Hartige brioche-zalm cakeje met dillesaus.
Menu 1 - 15 Maart 2021 Lenteslaatje met een zachtgegaarde eidooier, kruidenemulsie en sinaasappeldressing. Filodeeg buideltje met lentepaddenstoelen. Pakketje met varkenshaas, crème van gepofte knoflook, serranoham en champignons. Taartje met geitenkaas, walnoot en rode ui. Hartige brioche-zalm cakeje met dillesaus.
Menu 16 - 28 Maart 2021 Lekker-uit-het-vuistje: Bijna lente. Knapperige aspergerolletje met brie. Pastei balsamico-lamsstoof met pistaches en doppers. Salade van gerookte makreel met appel, wortel en limoen-kokosdressing. In karamel gemarineerde mini-saté van kwartel met dip van gekonfijte knoflook. Wafeltje gevuld met romige champignons.
Menu 16 - 28 Maart 2021 Lekker-uit-het-vuistje: Bijna lente. Knapperige aspergerolletje met brie. Pastei balsamico-lamsstoof met pistaches en doppers. Salade van gerookte makreel met appel, wortel en limoen-kokosdressing. In karamel gemarineerde mini-saté van kwartel met dip van gekonfijte knoflook. Wafeltje gevuld met romige champignons.
Menu 16 - 28 Maart 2021 Lekker-uit-het-vuistje: Bijna lente. Knapperige aspergerolletje met brie. Pastei balsamico-lamsstoof met pistaches en doppers. Salade van gerookte makreel met appel, wortel en limoen-kokosdressing. In karamel gemarineerde mini-saté van kwartel met dip van gekonfijte knoflook. Wafeltje gevuld met romige champignons.
Lentegroenten met kwarteleitjes en een vinaigrette. Aardappelwafels met Hollandse kruidensalsa. Tartelette van tomaat en parmaham en pistou van peterselie. Groentetortilla met mosterd-honing varkenshaas, gekarameliseerde ui en tomatenconfit. Borrelbroodje met huisgemaakte gravad laks.
Lentegroenten met kwarteleitjes en een vinaigrette. Aardappelwafels met Hollandse kruidensalsa. Tartelette van tomaat en parmaham en pistou van peterselie. Groentetortilla met mosterd-honing varkenshaas, gekarameliseerde ui en tomatenconfit. Borrelbroodje met huisgemaakte gravad laks.
Je bent weer van harte welkom om te komen proeven en keuren.
Clafouti van tomaat en mozzarella. Bolletje gevuld met varkenswang en spitskool. Cheesecake van gerookte forel. Rijkgevulde salade van gerookte eendenborst en sinaasappel. Groen spaghettitaartje.
Clafouti van tomaat en mozzarella. Bolletje gevuld met varkenswang en spitskool. Cheesecake van gerookte forel. Rijkgevulde salade van gerookte eendenborst en sinaasappel. Groen spaghettitaartje.
Clafouti van tomaat en mozzarella. Bolletje gevuld met varkenswang en spitskool. Cheesecake van gerookte forel. Rijkgevulde salade van gerookte eendenborst en sinaasappel. Groen spaghettitaartje.
Moederdag (8 en 9 mei 2021) Kleine verwennerij van Russian Asetra kaviaar. Egg Benedict met groen asperges in de dop. Tartelette met romige bloemkoolcrème en rivierkreeftjes. Tussengerecht: jello-shot frambozen gin-tonic met frambozenhart. Briochebolletje met zacht gegaarde kalfsmuis, ceasar-dressing en parmezaankrullen. Gekonfijte kwartelboutjes, witlof en roze kwarteleitjes. Broodjes met zoute boter.
Moederdag (8 en 9 mei 2021) Kleine verwennerij van Russian Asetra kaviaar. Egg Benedict met groen asperges in de dop. Tartelette met romige bloemkoolcrème en rivierkreeftjes. Tussengerecht: jello-shot frambozen gin-tonic met frambozenhart. Briochebolletje met zacht gegaarde kalfsmuis, ceasar-dressing en parmezaankrullen. Gekonfijte kwartelboutjes, witlof en roze kwarteleitjes. Broodjes met zoute boter.
Koele komkommersoep met kruidencroutons. Romig broccolitaartje met hazelnoten. Filodeegbuideltje met zalm en spinazie. Salade ven gemarineerde aardbeien, courgette en geitenkaas. In honing gegaarde runderrib met een aardappelwafeltje.
Koele komkommersoep met kruidencroutons. Romig broccolitaartje met hazelnoten. Filodeegbuideltje met zalm en spinazie. Salade ven gemarineerde aardbeien, courgette en geitenkaas. In honing gegaarde runderrib met een aardappelwafeltje.
Galette gevuld met gekonfijte kippendij en kruiderijen. Met seizoensgroente gevulde broodpuddinkje. Viskoekje met dip. Uientaartje met Hollandse blauwe kaas. Salade van peulvruchten met pesto van tuinboontjes en sesam-soja dressing.
Galette gevuld met gekonfijte kippendij en kruiderijen. Met seizoensgroente gevulde broodpuddinkje. Viskoekje met dip. Uientaartje met Hollandse blauwe kaas. Salade van peulvruchten met pesto van tuinboontjes en sesam-soja dressing.
Filopastei van lamsgehakt, courgette en geitenkaas. Salade van doppers & aardappel met een korianderdressing. Zomerse vissoep met mosselen en garnalen. Omeletwrap met groene aspergetips. Plaattaartje met gegrilde artisjokharten.
Filopastei van lamsgehakt, courgette en geitenkaas. Salade van doppers & aardappel met een korianderdressing. Zomerse vissoep met mosselen en garnalen. Omeletwrap met groene aspergetips. Plaattaartje met gegrilde artisjokharten.
Een coquille als een knisperende bonbon. Gerookte eend met paddenstoelen in een krokante wonton. Een glaasje forelmousse met Pedro Ximénez-gelei en grapefruit. Tarte tatin van rode ui met balsamico. Een mooie salade van curly kale met sinaasappel, rode biet en feta. Met een bolletje zuurdesembrood met zoute boter. Een puntje chocoladetaart met frambozen is de...
Een coquille als een knisperende bonbon. Gerookte eend met paddenstoelen in een krokante wonton. Een glaasje forelmousse met Pedro Ximénez-gelei en grapefruit. Tarte tatin van rode ui met balsamico. Een mooie salade van curly kale met sinaasappel, rode biet en feta. Met een bolletje zuurdesembrood met zoute boter. Een puntje chocoladetaart met frambozen is de...